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更新: 2017-10-09
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1.用料:主料:戚风亚博88app正规平台8寸1个,奶油200克。 辅料:粉色素适量,蓝色素适量,紫色素适量。同样的,你还需要一些硬件设施,如抹白色奶油面时用的转子、长片刀,裱花时装彩色奶油的玫瑰花嘴、裱花袋、细裱袋等,万事俱备之后,我们就可以制作裱花亚博88app正规平台了。

2.制作:首先将八寸亚博88app正规平台的棱角、边用剪子剪去,记住尽量将亚博88app正规平台碎屑清理干净,以免抹面时裹入奶油中影响裱花亚博88app正规平台口感。随后将顶面和侧面抹平,用玫瑰花嘴在底边抖出褶皱,再在侧面拉出长度相等的弧线,而后在顶面边缘绕出花纹,继而在侧面弧线交接出挤出心形。然后调粉红奶油,做出玫瑰花,放在顶面中央,换细裱袋,在侧面弧线内侧挤出螺旋线,再用细线,给心形勾边底边再提拉出一圈粉红边。然后在顶部花纹上用红色勾边调绿色奶油,继续用玫瑰花嘴,用两笔挤出叶子。在打奶油的过程中记住奶油打发不要太硬,也不要太软,能够保持花纹且不流动即可。在裱花亚博88app正规平台制作过程中还有一个较重要的细节,因为裱花时手握裱花袋,手温也会导致奶油升温,造成开始裱花时奶油很稳定,裱到最后奶油都发泡了。所以尽量减少手与奶油之间的接触。


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